如何制作美味的柠檬鸡爪

柠檬鸡爪是一道鲜香可口的美食，深受人们喜爱。以下是制作柠檬鸡爪的步骤和所需食材：

• 新鲜鸡爪500克
• 柠檬2个
• 生姜3片
• 大蒜适量
• 干辣椒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 清水适量
• 食用油适量

1. 准备工作

将鸡爪洗净，用开水焯烫至变色，然后取出沥干水分备用。柠檬洗净切片，生姜拍松备用。

2. 煮鸡爪

在炒锅中倒入适量清水，放入鸡爪、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，改中小火煮至鸡爪熟软，约15分钟左右。取出沥干水分备用。

3. 炸鸡爪

将炒锅中倒入适量食用油，烧至七成热时放入鸡爪，炸至金黄酥脆，捞出沥干油备用。

4. 烹饪酱汁

另起锅倒入少许食用油，放入蒜蓉、干辣椒爆香，然后加入生抽、切片柠檬、适量清水，再放入炸好的鸡爪炖煮片刻。

5. 起锅装盘

待鸡爪入味后，加入适量盐、白胡椒粉调味，最后勾芡淀粉水勾芡，收汁后即可起锅装盘，撒上柠檬皮和对切柠檬片即可。

6. 上碟食用

将烹饪好的柠檬鸡爪装盘，既可享用，美味可口。

希望以上步骤和食材能帮助您成功制作出美味的柠檬鸡爪，祝您食欲大开！