台湾四神四物汤

台湾四神四物汤是一道传统的台湾食谱,由四种中草药(人参、茯苓、黄耆、当归)和四种食材(猪腰、猪肝、猪心、猪肺)组成。这道汤被认为具有滋补身体、补充营养的功效,被许多人视为滋补佳品。

四种中草药:

  • 人参: 具有补气养血、健脾益胃、提神醒脑的作用。对疲劳、神经衰弱等有一定的辅助治疗作用。
  • 茯苓: 具有利水渗湿、健脾益胃的功效,常用于治疗水肿、腹胀等症状。
  • 黄耆: 具有益气补脾、提高人体免疫力的作用,常用于调理体质、增强抵抗力。
  • 当归: 具有活血调经、养血安神的功效,对于月经不调、产后血虚等有一定的辅助调理作用。
  • 四种食材:

  • 猪腰: 富含蛋白质、维生素以及血红蛋白,有补肾益精、强筋壮骨的作用。
  • 猪肝: 含有丰富的蛋白质、铁、维生素A等营养成分,有益补肝养血的功效。
  • 猪心: 富含烟酸、蛋白质等,具有补血安神、健脾益肝的作用。
  • 猪肺: 含有丰富的蛋白质和微量元素,具有滋阴润肺、清热化痰的功效。
  • 制作台湾四神四物汤的步骤如下:

  • 将上述的四种中草药和四种食材清洗干净。
  • 将人参、茯苓、黄耆、当归放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后改小火炖煮约1小时。
  • 再将猪腰、猪肝、猪心、猪肺放入锅中,加入适量清水,继续大火煮沸后改小火炖煮12小时。
  • 根据个人口味可适量加盐调味即可。
  • 台湾四神四物汤通常作为滋补汤品,每周食用12次即可。食用时可作为正餐的一部分,也可作为下午茶时的暖胃饮品。

    需要注意的是,由于其中含有人参等药材,孕妇和患有特定疾病的人群在食用前最好咨询医生意见。另外,烹饪过程中需将汤中的浮沫和油脂去除干净,以确保汤品清爽、口感更佳。

    希望这些信息能帮助到您,祝您享受美味的台湾四神四物汤!

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