鲜贝的家常做法大全

鲜贝家常做法

1. 材料：鲜贝200克，姜片适量，葱丝，生抽，料酒，清水。

清洗鲜贝，去内脏，用淡盐水浸泡10分钟，去腥。

锅中加水，放入姜片，烧开后放入鲜贝。

大火蒸58分钟，鲜贝变色即可，期间可轻轻转动，确保受热均匀。

出锅后撒上葱丝，淋上生抽和料酒，再滴几滴香油提香。

小贴士：蒸鲜贝时，水开后放入可以保持鲜贝口感嫩滑。

1. 材料：扇贝20只，粉丝，大蒜，生抽，糖，香油。

扇贝清洗干净，用牙签清理泥沙，备用。

粉丝用温水泡软，铺在盘底，放上扇贝。

大蒜剁碎，加入生抽、糖，调成蒜蓉酱，均匀铺在扇贝上。

入蒸锅，大火蒸68分钟，至扇贝开口，汤汁浓稠。

出锅后撒上香油，增加风味。

提示：扇贝的蒸制时间要根据扇贝大小调整，避免过熟。

1. 材料：鲜贝20个，大蒜，橄榄油，盐，黑胡椒粉。

鲜贝清洗干净，用刀在壳上划几刀，便于入味。

大蒜剁碎，与橄榄油、盐、黑胡椒粉混合，均匀涂抹在鲜贝上。

放入烤盘，预热烤箱至200℃，烤1520分钟，至贝壳微开，表面微黄。

出烤箱后撒上香菜，增加色彩和口感。

注意：烤制时要观察鲜贝的状态，防止烤焦。

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