杭州美食特产万隆店地址

探究杭州美食特产万隆的历史和制作方法

杭州作为中国历史文化名城，有着丰富的美食文化。其中，杭州万隆是杭州著名的美食特产之一，备受国内外游客的青睐。本篇文章将主要围绕杭州万隆的历史和制作方法展开讲解。

一、历史

杭州万隆的历史可以追溯到南宋时期，当时的杭州城内的美食已经悠久而有名。万隆的制作起源于当时杭州大明阁等著名酒楼，作为一道应酒菜品，深受官绅文人的喜爱。

万隆的名字，一般解释成万人龙门的缩写。相传，宋仁宗在万里长城召开文会，抽调杭州士子百余人往北京参加。杭州出了状元“杨时”，入选了大明阁的状元榜，被封为万人龙门，因此赋予了万隆这个名字。

二、制作方法

杭州万隆的主材料有鸭肉、熟猪蹄筋、熟鸡脯等，制作方法共分为三步。

1. 腌制材料。将鸭肉、猪蹄筋、鸡脯剁成丝，加入盐、料酒、食用油腌制1小时以上，使其入味儿。

2. 泡制豆腐皮。将豆腐皮切成1.5cm*3cm大小，用开水泡一下，使其稍微软一下。

3. 烹饪。将腌制好的鸭肉、猪蹄筋、鸡脯等材料放在豆腐皮上，撒上芝麻、辣椒酱等调料，然后用热油淋上，搭配香菜、葱丝等佐料即可。

三、口感体验

杭州万隆的口感独特，其中豆腐皮质柔软，口感嫩滑，而馅料则咸鲜适中，同时辣味十足，回味悠长。很多游客品尝后都对其不遗余力的赞赏。

四、品牌发展

随着杭州旅游业的不断发展，万隆品牌也得到了更广泛的传播和升华。如今，万隆作为杭州著名美食，已经成为了一道“文化名片”，被誉为杭州美食的代表之一。

杭州万隆是杭州地区美食文化的重要组成部分，其独特的制作方法和鲜美的口感，成为景区旅游和休闲食物的首选。如果您来到杭州，一定要品尝一下这道美味的传统小吃，感受其独特的风味和历史文化意义。