私房小炒菜谱大全

想要在家吃到正宗的私房小吃,不妨试试这道香辣鸡柳,口感香脆,外酥内嫩,十分美味。

食材:

  • 鸡腿肉 500克
  • 生粉 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 30克
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 辣椒面 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 料酒 适量
  • 白砂糖 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 食用油 适量

步骤:

  • 鸡腿肉洗净切成小块,加入盐、鸡精、料酒,腌制10分钟。
  • 将腌制好的鸡块逐个裹上生粉,再蘸上打散的鸡蛋液,最后在裹上一层干淀粉。
  • 锅中倒入食用油,烧至7成热时,将裹好芡粉的鸡块下锅炸至金黄酥脆后捞出备用。
  • 另起锅,放入葱姜蒜和干辣椒爆香,加入适量的辣椒面煸炒出红油,接着加入适量生抽、白砂糖、鸡精和香醋调味。
  • 最后放入炸好的鸡柳块,翻炒均匀,让鸡块均匀裹上酱汁即可起锅,撒上葱花即可。
  • 这道香辣鸡柳不仅适合作为私房小吃,也能成为下酒菜的首选。亲自动手做一道私房小吃,享受不一样的美食体验吧!

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