北滘碧江村改规划图

北滘是一个美食之都，拥有着各种各样的美食，其中最著名的当属碧江美食。碧江美食以其独特的鲜美口感和健康营养而受到众多消费者的喜爱。

碧江美食的起源可追溯到北滘镇碧江村，在那里，当地居民凭借着丰富的水产资源和灵活的创新能力，创造出了一系列口味独特的美食，其中最著名的当属碧江鱼糜。

碧江鱼糜是由鲤鱼和泥鳅等淡水鱼类磨成的鱼肉，加入糯米粉和其他配料制成的海绵状食品。晶莹剔透，味道鲜美，口感细腻，富有弹性，是北滘碧江美食中的珍品。

除了碧江鱼糜之外，碧江美食还有碧江鱼酥、碧江鱼丸、碧江蛏子等多种美食。碧江鱼酥是将淡水鱼肉用面粉包裹后炸制而成，外酥里嫩，色泽金黄，味道香脆，非常适合作为下酒菜。碧江鱼丸则是由鱼肉制成的小丸子，经过切碎、搅拌、搓揉等多道工序制成，口感弹牙，且能够吸收各种调料的味道，是众多顾客的最爱。碧江蛏子则是利用当地蛏子的新鲜特点制成的美食，味道清香，口感鲜美，是热爱海鲜的朋友们的最爱。

对于想要品尝北滘碧江美食的朋友们，我们建议到碧江村寻找正宗的碧江美食。也可以到北滘镇的各大饭店、餐厅品尝到当地家庭制作的碧江美食，享受到真正的北滘美食的独特魅力。

碧江美食是北滘的骄傲，也是各地游客品尝北滘美食的首选。如果你还没有品尝过碧江美食，那么一定要尝一尝，保证让你回味无穷。