扬州宋记香辣蟹

扬州吃蟹

探寻扬州美食：香辣蟹的风味之旅扬州，一个历史悠久的城市，不仅有着悠久的文化传承，还以其丰富多样的美食而闻名。其中，香辣蟹是扬州美食中备受瞩目的一道佳肴，让人垂涎欲滴。让我们一起探索香辣蟹的独特风味之旅。香辣蟹作为扬州的特色美食之一，其历史可追溯至数百年前。据说，最初香辣蟹起源于扬州市郊的渔村，渔民们利用当地丰富的淡水蟹资源，配以辣椒、花椒等调料，烹制出了这道美味佳肴。香辣蟹的制作过程虽然看似简单，但却有着许多讲究。首先是选材，优质的淡水蟹是制作香辣蟹的关键。而后，将蟹清洗干净，剥去外壳，然后用辣椒、花椒、葱姜蒜等多...